塩さばのソテーねぎ塩だれかけ

502kcal
3.4g
塩さばのソテーねぎ塩だれかけ
塩さばのソテーねぎ塩だれかけ

脂がのって塩けのきいたさばだから、たれはさっぱりと

材料(2人分)

塩さば(半身)…2枚(200〜240g)
万能ねぎ…2/5束
おろししょうが…2かけ分
サラダ油…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

作り方

  1. 万能ねぎは小口切りにしてボウルに入れ、おろししょうが、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、混ぜる。
  2. 塩さばは水けがあれば、ペーパータオルで押さえて吸わせてから、半分に切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、身を下にして並べ入れ、約2分焼く。上下を返し、火が通るまでさらに2〜3分焼く。
  3. 器に盛り、ねぎ塩だれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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