ささ身の揚げ焼きたらこソースがけ
333kcal
1.6g
材料（２人分）
とりささ身…4本
たらこ…1/2腹
青じそ…2枚
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ3
水…大さじ2
酢…大さじ1
オリーブ油…小さじ1
塩、こしょう
塩
塩
たらこ…1/2腹
青じそ…2枚
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ3
水…大さじ2
酢…大さじ1
オリーブ油…小さじ1
塩、こしょう
塩
塩
作り方
- たらこは5mm幅に切り、青じそは粗みじんに切る。ボウルに入れ、水大さじ2、酢大さじ1、オリーブ油小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- とりささ身は筋を除いてすりこ木などでたたいて広げ、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をもみ込み、片栗粉大さじ2をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、２を並べる。片面約2分ずつ揚げ焼きにし、油をきる。器に盛ってソースをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 一般に冬に出回る生たらこは、まだらの卵巣。塩蔵で年間を通して出回るたらこは、すけとうだら…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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