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「ささ身の揚げ焼きたらこソースがけ」の献立

「ささ身の揚げ焼きたらこソースがけ」の献立

チンゲンサイの加熱中に、たらこソースを作って。あとは副菜、揚げ焼き、吸いものの順に作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 ささ身の揚げ焼きたらこソースがけ
  • とりささ身 4本
  • たらこ 1/2腹
  • 青じそ 2枚
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ3
  • 水 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • オリーブ油 小さじ1
  • 塩、こしょう
  • 塩
  • 塩
副菜 チンゲン菜のからしじょうゆがけ
  • チンゲン菜 1株
  • たれ
  • 　・練りがらし 小さじ1/2
  • 　・しょうゆ 小さじ1
汁もの 豆腐とえのきの吸いもの
主菜 副菜 汁もの
ささ身の揚げ焼きたらこソースがけ
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ささ身の揚げ焼きたらこソースがけの作り方

  • 1 たらこは5mm幅に切り、青じそは粗みじんに切る。ボウルに入れ、水大さじ2、酢大さじ1、オリーブ油小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
  • 2 とりささ身は筋を除いてすりこ木などでたたいて広げ、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をもみ込み、片栗粉大さじ2をまぶす。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、２を並べる。片面約2分ずつ揚げ焼きにし、油をきる。器に盛ってソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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