豚こまときゅうりのしょうが塩炒め

時短、塩分控えめ、低カロリー、その他 豚肉料理

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豚こまときゅうりのしょうが塩炒め

すっきりしょうが風味に玉ねぎの甘さがアクセント

カロリー
1人分 284kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚こま切れ肉
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

きゅうり…2本

玉ねぎ…1/2個

しょうが…2かけ

片栗粉…小さじ1

サラダ油…大さじ1/2

ごま油…小さじ1

酒、塩、こしょう

作り方

1.

豚こま切れ肉は酒大さじ1、片栗粉小さじ1、塩、こしょう各少々をもみ込む。きゅうりは皮むき器でしま目に皮をむき、縦半分に切ってスプーンで種を除き、3cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、ほぐす。しょうがはせん切りにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しょうがをさっと炒める。豚肉を加えて強めの中火にし、ほぐしながら1~2分炒める。肉の色が半分くらい変わったら、玉ねぎを加えて約1分炒める。

3.

きゅうり、酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、きゅうりの緑色が鮮やかになるまで約1分炒める。仕上げにごま油小さじ1を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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