オクラのたたき汁

時短、塩分控えめ、お吸い物

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オクラのたたき汁

つぶつぶとろーりの食感を楽しんで

カロリー
17kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

オクラ…10本

塩…適宜

冷たいだし汁…3/4カップ

しょうゆ…小さじ2

作り方

1.

オクラは塩をまぶしてまな板の上で転がして板ずりをし、熱湯でさっとゆでてざるにあけ、粗いみじん切りにする。

2.

ボウルに1を入れてだし汁を少しずつ加えてよく混ぜ、ふわっとしたらしょうゆを加えて混ぜる。

●酢を加えてもおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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