ささ身天のねぎ塩だれ

材料（２人分）

とりささ身
　4本
長ねぎ
　1/2本
サンチュ
　1パック(8枚入り)
酒
　小さじ1
ごま油
　大さじ1
こしょう
　少々
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ2
サラダ油
塩

• とりささ身

  4本

• 長ねぎ

  1/2本

• サンチュ

  1パック(8枚入り)

• 酒

  小さじ1

• ごま油

  大さじ1

• こしょう

  少々

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ2

• サラダ油

• 塩

1. 1

   とりささ身はラップではさみ、手でたたいて厚みを均一にする。酒小さじ1、塩小さじ1/4をふる。

2. 2

   長ねぎは粗みじん切りにする。小さいボウルに入れ、ごま油大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。

3. 3

   ささ身に水溶き片栗粉をまんべんなくぬる。フライパンにサラダ油を5mm深さまで入れて中火で熱し、菜箸を入れてみてシュワシュワと泡が出たら、ささ身を入れる。約2分、上下を返してさらに約2分揚げ焼きにする。斜め半分に切って器に盛り、サンチュとねぎ塩だれを添える。サンチュに肉、たれをのせ、巻いて食べても。

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