レシピ
里いもとかにかまの煮もの

里いもとかにかまの煮もの

Name: 里いもとかにかまの煮もの
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かに風味かまぼこ(フレーク)…120g; 厚揚げ…1枚; 里いも…6個; だし汁…1カップ; しょうゆ、みりん…各小さじ1; 水溶き片栗粉; ・片栗粉、水…各小さじ1; 塩…少々

だしの風味をとろみあんでからめて

秋元薫さんのレシピ

１人分：

295kcal

2.1g

材料（２人分）

かに風味かまぼこ(フレーク)
　120g
厚揚げ
　1枚
里いも
　6個
だし汁
　1カップ
しょうゆ、みりん
　各小さじ1
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各小さじ1
塩
　少々

かに風味かまぼこ(フレーク)

120g
厚揚げ

1枚
里いも

6個
だし汁

1カップ
しょうゆ、みりん

各小さじ1
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水

各小さじ1
塩

少々

作り方

1

里いもは上下を切って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。ペーパータオルで包んで皮をむく。厚揚げは縦1cm幅に切る。
2

鍋に１、だし汁1カップ、しょうゆ、みりん各小さじ1、塩少々を入れて中火にかける。煮立ったらかに風味かまぼこ(フレーク)を上にのせて落としぶたをし、5〜6分煮る。
3

落としぶたを取って水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

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秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。