とり肉のレモンじょうゆマリネ

材料（２人分）

とりむね肉
　小２枚(350g)
にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　1/2個
青じそ
　４枚
レモン汁
　１個分(40〜50ｃｃ)
片栗粉
　適宜
揚げ油
・サラダ油、しょうゆ

• とりむね肉

  小２枚(350g)

• にんじん

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/2個

• 青じそ

  ４枚

• レモン汁

  １個分(40〜50ｃｃ)

• 片栗粉

  適宜

• 揚げ油

• ・サラダ油、しょうゆ

1. 1

   にんじんは皮をむいて５cm長さに切り、縦に薄切りにしてから細切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。青じそは丸めてからせん切りにする。とり肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱してにんじんと玉ねぎを炒める。しんなりしたらレモン汁としょうゆ40〜50ccを加えて混ぜ、バットなどに移す。

3. 3

   ２のフライパンをきれいにし、１〜２cm深さに揚げ油を入れて熱し、１のとり肉に片栗粉をまぶして並べ、炒めるように揚げる。中まで火が通ったら２のバットに加えて混ぜる。器に盛って１の青じそをのせる。

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