牛肉となすのみそ炒め煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
なす
　2個
長ねぎ
　1本
ごま油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・みりん、みそ、水
　　各大さじ1

• 牛切り落とし肉

  200g

• なす

  2個

• 長ねぎ

  1本

• ごま油

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・みりん、みそ、水

  各大さじ1

1. 1

   なすは一口大の乱切りにし、水にさらす。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、なすを水けをきって加え、ねぎ、合わせ調味料を加え、約2分炒め煮にする。

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