牛肉と白菜のすき焼き風

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
白菜
　400g
長ねぎ
　1/2本
にんじん
　縦1/2本
ごま油
　小さじ1
砂糖
　小さじ1
みりん、しょうゆ、酒
　各大さじ2
だし汁
　1カップ

• 牛切り落とし肉

  200g

• 白菜

  400g

• 長ねぎ

  1/2本

• にんじん

  縦1/2本

• ごま油

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• みりん、しょうゆ、酒

  各大さじ2

• だし汁

  1カップ

1. 1

   白菜は長さを半分に切り、軸は縦細切りにし、葉はざく切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは皮むき器でリボン状に削る。

2. 2

   鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、ねぎを入れて焼きつけるように炒める。ねぎがしんなりしたら中央をあけ、牛切り落とし肉を加えて広げる。肉に砂糖小さじ1、みりん、しょうゆ、酒各大さじ2を順にかける。煮立ったら白菜の軸、白菜の葉、にんじん、だし汁1カップを加える。白菜の軸がやわらかくなるまで7〜8分煮る。

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