レシピ
4種おでん

4種おでん

Name: 4種おでん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 焼きちくわ…2本; 卵…2個; 大根…200g; じゃがいも…小2個(約200g); だし汁…３ 1/2カップ; 酒…大さじ2; みりん…大さじ1; しょうゆ…小さじ1; 塩…小さじ1/2

１人分：

287kcal

3.6g

具を大ぶりに切るから見た目も満足感あり

本田明子さんのレシピ

材料（２人分）

焼きちくわ
　2本
卵
　2個
大根
　200g
じゃがいも
　小2個(約200g)
だし汁
　３　1/2カップ
酒
　大さじ2
みりん
　大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
塩
　小さじ1/2

焼きちくわ

2本
卵

2個
大根

200g
じゃがいも

小2個(約200g)
だし汁

３　1/2カップ
酒

大さじ2
みりん

大さじ1
しょうゆ

小さじ1
塩

小さじ1/2

作り方

1

小鍋に卵、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから約7分ゆでる。冷水にとって殻をむく。大根は4等分の輪切りにし、じゃがいもは半分に切る。
2

土鍋にだし汁３　1/2カップ、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、１と焼きちくわ2本を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、野菜がやわらかくなるまで15〜20分煮る。好みで溶きがらしをつけて食べる。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。