春菊とにんじんのザーサイあえ

86kcal
1.5g
春菊とにんじんのザーサイあえ
春菊とにんじんのザーサイあえ

井原裕子さんのレシピ

軽く熱を通すと春菊の苦みがやわらぐ

材料(2人分)

にんじん…1/3本
春菊…小1わ(約100g)
梅干し…1個
ザーサイ(味つき)…30g
水…大さじ1
ごま油…大さじ1

作り方

  1. にんじんは斜め薄切りにしてせん切りにする。春菊は葉と茎に切り分け、茎は斜め薄切り、葉は3cm幅に切る。すべて口径22cmの耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。そのまま約2分おく。
  2. 汁けをきり、梅干しをちぎりながら加え、ザーサイ、ごま油大さじ1も加えて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

このレシピの参考動画

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