「とり肉と白菜のクリーム煮ご飯」の献立

クリーム煮を炒めて煮始めたら、副菜のザーサイあえを作ります。クリーム煮に戻り、とろみをつけて、完成です。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主食 とり肉と白菜のクリーム煮ご飯
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 牛乳…1カップ
  • 白菜…300g
  • エリンギ…1本
  • しょうがの薄切り…3枚
  • 温かいご飯…適量
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 酒…大さじ1
  • 水…1カップ
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 塩、こしょう
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ2
副菜 春菊とにんじんのザーサイあえ
  • にんじん…1/3本
  • 春菊…小1わ(約100g)
  • 梅干し…1個
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • 水…大さじ1
  • ごま油…大さじ1
■「とり肉と白菜のクリーム煮ご飯」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主食】
 とりもも肉…1枚(約250g)
 牛乳…1カップ
 白菜…300g
 エリンギ…1本
 しょうがの薄切り…3枚
 温かいご飯…適量
 サラダ油…大さじ1/2
 酒…大さじ1
 水…1カップ
 とりガラスープの素…小さじ1
 塩、こしょう
 水溶き片栗粉
  ・片栗粉、水…各大さじ2

【副菜】
 にんじん…1/3本
 春菊…小1わ(約100g)
 梅干し…1個
 ザーサイ(味つき)…30g
 水…大さじ1
 ごま油…大さじ1

とり肉と白菜のクリーム煮ご飯
の作り方

材料(2人分)
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 牛乳…1カップ
  • 白菜…300g
  • エリンギ…1本
  • しょうがの薄切り…3枚
  • 温かいご飯…適量
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 酒…大さじ1
  • 水…1カップ
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 塩、こしょう
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

春菊とにんじんのザーサイあえ
の作り方

材料(2人分)
  • にんじん…1/3本
  • 春菊…小1わ(約100g)
  • 梅干し…1個
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • 水…大さじ1
  • ごま油…大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
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※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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