「豚肉と白菜の中華蒸し」の献立

Name: 「豚肉と白菜の中華蒸し」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…200g; 白菜…縦400g; ザーサイ(味つき)…20g; おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1); おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2); ポン酢じょうゆ…大さじ1; 酒…小さじ1; 塩、こしょう…各少々; ごま油; ウインナソーセージ…2本; ほうれん草…1/2わ(約100g); ごま油…小さじ1; こしょう…少々; 塩; ごぼう…1/3本; にんじん…1/2本(約75g); とりガラスープの素、オイスターソース…各小さじ1; こしょう…少々

メインからとりかかって。レンチンする間に炒めものを作って。続けてスープに着手して煮始めたら、メインを仕上げましょう。

主菜：

野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物その他

主な食材：

豚バラ薄切り肉、白菜、ザーサイ、おろししょうが、おろしにんにく

ジャンル：中華

イベント・季節：冬

レシピ作成・調理：関岡弘美

撮影：難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜豚肉と白菜の中華蒸し

豚バラ薄切り肉 200g
白菜縦400g
ザーサイ(味つき) 20g
おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
ポン酢じょうゆ大さじ1
酒小さじ1
塩、こしょう各少々
ごま油

副菜ソーセージとほうれん草の炒めもの

ウインナソーセージ 2本
ほうれん草 1/2わ(約100g)
ごま油小さじ1
こしょう少々
塩

汁ものごぼうとにんじんのスープ

ごぼう 1/3本
にんじん 1/2本(約75g)
とりガラスープの素、オイスターソース各小さじ1
こしょう少々

主菜副菜汁もの

使い方ガイド

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豚肉と白菜の中華蒸しの作り方

1 豚肉は塩、こしょう各少々をふり、白菜の葉と葉の間に1枚ずつはさむ。
2 直径約23cmの耐熱皿にはみ出さないようにのせ、酒、ごま油各小さじ1をふる。ラップをかけて8分レンチンする。
3 ザーサイはみじん切りにしてボウルに入れ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、ポン酢じょうゆ、２の蒸し汁各大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。２を食べやすく切り分けて器に盛り、たれをかける。