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「豚肉と白菜の中華蒸し」の献立

「豚肉と白菜の中華蒸し」の献立

Name: 「豚肉と白菜の中華蒸し」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…200g; 白菜…縦400g; ザーサイ(味つき)…20g; おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1); おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2); ポン酢じょうゆ…大さじ1; 酒…小さじ1; 塩、こしょう…各少々; ごま油; ウインナソーセージ…2本; ほうれん草…1/2わ(約100g); ごま油…小さじ1; こしょう…少々; 塩; ごぼう…1/3本; にんじん…1/2本(約75g); とりガラスープの素、オイスターソース…各小さじ1; こしょう…少々

主菜

副菜

汁もの

メインからとりかかって。レンチンする間に炒めものを作って。続けてスープに着手して煮始めたら、メインを仕上げましょう。

材料
コピー

主菜：

野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物その他

主な食材：

豚バラ薄切り肉、白菜、ザーサイ、おろししょうが、おろしにんにく

ジャンル：

中華

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

関岡弘美

撮影：

難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜豚肉と白菜の中華蒸し

豚バラ薄切り肉…200g
白菜…縦400g
ザーサイ(味つき)…20g
おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
ポン酢じょうゆ…大さじ1
酒…小さじ1
塩、こしょう…各少々
ごま油

副菜ソーセージとほうれん草の炒めもの

ウインナソーセージ…2本
ほうれん草…1/2わ(約100g)
ごま油…小さじ1
こしょう…少々
塩

汁ものごぼうとにんじんのスープ

ごぼう…1/3本
にんじん…1/2本(約75g)
とりガラスープの素、オイスターソース…各小さじ1
こしょう…少々

■「豚肉と白菜の中華蒸し」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　豚バラ薄切り肉…200g
　白菜…縦400g
　ザーサイ(味つき)…20g
　おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
　おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
　ポン酢じょうゆ…大さじ1
　酒…小さじ1
　塩、こしょう…各少々
　ごま油

【副菜】None
　ウインナソーセージ…2本
　ほうれん草…1/2わ(約100g)
　ごま油…小さじ1
　こしょう…少々
　塩

【汁もの】None
　ごぼう…1/3本
　にんじん…1/2本(約75g)
　とりガラスープの素、オイスターソース…各小さじ1
　こしょう…少々

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

豚肉と白菜の中華蒸し
の作り方

豚肉は塩、こしょう各少々をふり、白菜の葉と葉の間に1枚ずつはさむ。
直径約23cmの耐熱皿にはみ出さないようにのせ、酒、ごま油各小さじ1をふる。ラップをかけて8分レンチンする。
ザーサイはみじん切りにしてボウルに入れ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、ポン酢じょうゆ、２の蒸し汁各大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。２を食べやすく切り分けて器に盛り、たれをかける。

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉…200g
白菜…縦400g
ザーサイ(味つき)…20g
おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
ポン酢じょうゆ…大さじ1
酒…小さじ1
塩、こしょう…各少々
ごま油

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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ソーセージとほうれん草の炒めもの
の作り方

フライパンに水1カップ、塩少々を入れて中火にかけ、沸騰したらほうれん草を入れてふたをし、約1分蒸しゆでにする。冷水にとってさまし、水けを絞って5cm長さに切る。ソーセージは斜め薄切りにする。
フライパンの湯を捨ててさっと拭き、ごま油小さじ1を中火で熱し、ソーセージを炒める。油がなじんだらほうれん草を加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々をふる。