牛肉とトマトの炒めもの

Name: 牛肉とトマトの炒めもの
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 牛切り落とし肉…150g; 下味(酒、しょうゆ各小さじ１); トマト…２個; 生しいたけ…２枚; しょうが…１かけ; 長ねぎ…５cm; 万能ねぎ…２〜３本; 合わせ調味料(酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ１、塩少々); サラダ油、塩

酸味のきいた炒めもの。ご飯によく合います

15分

１人分：

319kcal

0.6g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
トマト
　２個
生しいたけ
　２枚
しょうが
　１かけ
長ねぎ
　５cm
万能ねぎ
　２〜３本
合わせ調味料(酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ１、塩少々)
サラダ油、塩

牛切り落とし肉

150g
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
トマト

２個
生しいたけ

２枚
しょうが

１かけ
長ねぎ

５cm
万能ねぎ

２〜３本
合わせ調味料(酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ１、塩少々)
サラダ油、塩

作り方

1

牛肉は一口大に切り、酒としょうゆで下味をつける。トマトは半分に割ってへたを落とし、４等分ずつのくし形に切る。しいたけは石づきを取ってそぎ切りに。しょうがは薄切り、ねぎはぶつ切り、万能ねぎは小口切りにする。合わせ調味料は混ぜる。
2

フライパンに油大さじ１を熱してトマトを軽く炒め、塩少々をふって取り出す。
3

フライパンに油大さじ１と1/2を足してねぎとしょうがを炒め、香りが出たら１の牛肉を炒め、色が変わってきたらしいたけも加えて炒める。全体に油が回ったら合わせ調味料を加えて混ぜ、２のトマトも戻して大きく混ぜ、皿に盛って万能ねぎを散らす。