牛ごぼう
392kcal
2.6g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
下味
・しょうゆ、砂糖、みりん…各大さじ1
ごぼう…1本(約150g)
しょうがのせん切り…1かけ分
塩、七味とうがらし
下味
・しょうゆ、砂糖、みりん…各大さじ1
ごぼう…1本(約150g)
しょうがのせん切り…1かけ分
塩、七味とうがらし
作り方
- ごぼうはたわしでこすって8mm幅の斜め切りにし、水にさっとくぐらせて水けをきる。牛肉は下味をもみ込む。
- 鍋にごぼう、塩小さじ1/2を入れてからめ、約5分おく。牛肉を加えてしょうがを散らし、軽く混ぜて広げる。
- 水70mlを注いでふたをし、中火にかける。煮立ったら約1分煮て弱火にし、ふたを少しずらして約10分煮る。上下を返して火を止め、ふたをして約5分蒸らす。器に盛り、七味少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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