牛ごぼう

392kcal
2.6g
牛ごぼう
牛ごぼう

暮らしのムダをなくせばすべてうまくいく!

小田真規子さんのレシピ

ご飯が進む!リピート必至の味わい

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • 下味
  •  ・しょうゆ、砂糖、みりん…各大さじ1
  • ごぼう…1本(約150g)
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 塩、七味とうがらし
牛切り落とし肉…200g
下味
 ・しょうゆ、砂糖、みりん…各大さじ1
ごぼう…1本(約150g)
しょうがのせん切り…1かけ分
塩、七味とうがらし

作り方

  1. ごぼうはたわしでこすって8mm幅の斜め切りにし、水にさっとくぐらせて水けをきる。牛肉は下味をもみ込む。
  2. 鍋にごぼう、塩小さじ1/2を入れてからめ、約5分おく。牛肉を加えてしょうがを散らし、軽く混ぜて広げる。
  3. 水70mlを注いでふたをし、中火にかける。煮立ったら約1分煮て弱火にし、ふたを少しずらして約10分煮る。上下を返して火を止め、ふたをして約5分蒸らす。器に盛り、七味少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

食材の扱い方・ポイント

ごぼう
ごぼう
独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31486品をご紹介!