レシピ
なすのピリ辛スパゲッティ

なすのピリ辛スパゲッティ

Name: なすのピリ辛スパゲッティ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: スパゲッティ…200g; なす…大２個; にんにく…１片; 赤とうがらし…２本; 顆粒スープの素…大さじ１; ・サラダ油、塩

なすがとろけるおいしさで、パスタと相性バツグン

中島有香さんのレシピ

30分

１人分：

590kcal

3.1g

材料（２人分）

スパゲッティ
　200g
なす
　大２個
にんにく
　１片
赤とうがらし
　２本
顆粒スープの素
　大さじ１
・サラダ油、塩

スパゲッティ

200g
なす

大２個
にんにく

１片
赤とうがらし

２本
顆粒スープの素

大さじ１
・サラダ油、塩

作り方

1

なすはへたを落として２cm角くらいの棒状に切り、水にさらしてアクを抜く。にんにくは薄切りにする。とうがらしは種を除く。スパゲッティの湯を沸かしておく。
2

フライパンに２cm深さくらいの油を熱し、しっかりと水をふいたなすを入れ、時々かき混ぜながらしんなりするまで炒め揚げにする。ペーパータオルの上に取り出し、油をきって塩少々をふる。スパゲッティをゆで始める。
3

２のフライパンの油を少し残してあけ、にんにくととうがらしを入れて弱火で炒め、香りが出たら２のなすと、ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え、スープの素と塩少々で調味して皿に盛る。