リッチドームプリンアラモード

材料（口径約１４cmの耐熱ボウル1/2個分・４〜５人分）

プリン液
　・卵
　　3個
　・牛乳
　　1カップ
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・グラニュー糖
　　80g
カラメルソース
　・グラニュー糖
　　20g
　・水
　　大さじ1/2
好みのフルーツ
　・りんご、いちご、キーウィ、バナナ、オレンジなど
　　適宜
ホイップクリーム
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・砂糖
　　少々
バター（型用)
　少々

• プリン液

• 　・卵

  3個

• 　・牛乳

  1カップ

• 　・生クリーム

  1/2カップ

• 　・グラニュー糖

  80g

• カラメルソース

• 　・グラニュー糖

  20g

• 　・水

  大さじ1/2

• 好みのフルーツ

• 　・りんご、いちご、キーウィ、バナナ、オレンジなど

  適宜

• ホイップクリーム

• 　・生クリーム

  1/2カップ

• 　・砂糖

  少々

• バター（型用)

  少々

「基本のドームプリン」の作り方

1. 1

   型にする口径約14㎝の耐熱ボウルの内側全体にバターを手で薄くぬる。電気オーブンは150℃、ガスオーブンは140℃に予熱する。

2. 2

   「基本のドームプリン」の作り方１〜２と同様にカラメルソースを作ってボウルに入れる。

3. 3

   「基本のドームプリン」の作り方３で、牛乳と生クリームを合わせて鍋に入れて温め、ほかは同様にしてプリン液を作り、型のボウルに入れる。

   

   基本のドームプリンより牛乳の量を減らし、その分生クリームを足す。生クリームを加えることで、より濃厚な味わいになって、リッチな食感に。

4. 4

   「基本のドームプリン」の作り方５と同様に焼いて冷やし、皿をかぶせて上下を返し、ボウルから抜く。好みのフルーツを食べやすい形に切って盛り合わせる。ホイップクリームの材料をボウルに入れてとろりとするまで泡立てて、絞り出し袋で絞り出して添える(スプーンで添えるだけでもＯＫ)。

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