材料（２〜３人分）
8本
万能ねぎ
3本
漬けだれ
・マーマレード
大さじ2
・しょうゆ
大さじ2
・黒砂糖
大さじ2(または砂糖大さじ1)
・おろしにんにく、おろししょうが
各小さじ1
・塩
小さじ1/4
・こしょう
少々
サラダ油
作り方
-
1
ポリ袋に漬けだれの材料をすべて入れて混ぜる。
たれの材料を混ぜて漬けるだけだから簡単。
-
2
ペーパータオルで手羽元の水けを押さえ、１のポリ袋に入れる。上から手でしっかりもみ込み、冷蔵庫に入れて1時間以上おく。
-
3
オーブンは190℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷き、手羽元を漬けだれごと並べて油小さじ1をふってからめ、約15分焼く。
-
4
オーブンを180℃に下げ、さらに10～15分焼き、器に盛る。万能ねぎを10㎝長さに切って添える。
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枝元なほみ さん
料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
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▶twitter：@eda_neko
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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作り方２で一晩おくと、さらに味がしみこむ。漬けた状態で冷蔵庫で2〜3日保存できる。
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