大根の甘酢漬け

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

大根
　10cm
昆布(5cm角)
　4枚
甘酢
　・酢
　　大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・塩
　　少々
　・あればゆずの搾り汁
　　大さじ1
　・水
　　大さじ1

• 大根

  10cm

• 昆布(5cm角)

  4枚

• 甘酢

• 　・酢

  大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・塩

  少々

• 　・あればゆずの搾り汁

  大さじ1

• 　・水

  大さじ1

1. 1

   大根は薄い輪切りにする。

2. 2

   ボウルに大根の1/4量を広げて並べ、塩適宜をふって昆布1枚をのせる。同様に3回繰り返して重ね、皿などでおもしをして1時間ほどおく(塩は全量で小さじ1強が目安)。

3. 3

   ２の昆布を取り出して細切りにし、大根は水けを絞る。別のボウルに甘酢の材料を混ぜ合わせ、大根と昆布を加えてあえる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！