きのこご飯

材料（２〜３人分）

ぎんなん
　10〜15粒
しめじ
　1パック
しいたけ
　2枚
米
　2合
だし汁
　2カップ
酒、しょうゆ、塩

• ぎんなん

  10〜15粒

• しめじ

  1パック

• しいたけ

  2枚

• 米

  2合

• だし汁

  2カップ

• 酒、しょうゆ、塩

1. 1

   ぎんなんは殻と薄皮を除く。しめじは小房に分ける。しいたけは軸を除いて薄切りにする。米は洗ってざるにあけ、30分以上おく。

   

   キッチンばさみの取っ手やペンチで殻を割る。

   

   実を取り出す。小鍋にぎんなんと、ぎんなんの高さ半分まで水を加えて火にかける。玉じゃくしの底を当ててぎんなんを転がし、薄皮がむけてきたら取り出し、薄皮を除く。

2. 2

   ボウルにきのこと酒大さじ1、しょうゆ小さじ2を入れてざっと混ぜる。

3. 3

   炊飯器に米を入れ、ぎんなん、２のきのこを汁けをきって加える。だし汁、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1を加えて軽く混ぜ、普通に炊く。

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