とうもろこしのかき揚げ

材料（３〜４人分）

とうもろこし
　１本
ピーマン
　２個
ツナ缶(ノンオイル)
　小１缶(80g)
小麦粉
　１カップ強
溶き卵
　1/2個分
揚げ油
・塩

• とうもろこし

  １本

• ピーマン

  ２個

• ツナ缶(ノンオイル)

  小１缶(80g)

• 小麦粉

  １カップ強

• 溶き卵

  1/2個分

• 揚げ油

• ・塩

1. 1

   とうもろこしは長さを半分にし、包丁で実をこそげ取る。ピーマンは半分に割ってへたと種を除き、１cm角に。ボウルにとうもろこし、ピーマン、缶汁をきったツナを入れて混ぜ、塩小さじ1/3と小麦粉小さじ２をふり、軽く混ぜる。

2. 2

   溶き卵に冷水１カップを加えてよく混ぜ、小麦粉１カップも加えてさっくりと混ぜ合わせてころもを作る。小さめのボウルに１の具ところもを大さじ３ずつ入れて軽く混ぜ、玉じゃくしに移しておく。

3. 3

   揚げ油を中温(170度)に熱して２を流すように静かに入れ、回りが固まったら返して、箸でたたくようにして広げ、うすく色づいてカリッとしたらペーパータオルを敷いたバットにとり、油をきる。同様に２を繰り返して揚げ、器に盛る。

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