たらとかぶのスープ煮
100kcal
3.3g
材料（２人分）
甘塩たら…2切れ
バター…5g
かぶ…3個
にんにくの薄切り…1片分
水…1カップ
白ワイン(または酒)…大さじ1
洋風スープの素(固形)…1/2個
塩…小さじ1/4
しょうゆ…小さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ1
バター…5g
かぶ…3個
にんにくの薄切り…1片分
水…1カップ
白ワイン(または酒)…大さじ1
洋風スープの素(固形)…1/2個
塩…小さじ1/4
しょうゆ…小さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ1
作り方
- かぶは葉と切り分けて四つ割りにする。葉2〜3本は4cm長さに切る。
- フライパンに水1カップ、白ワイン(または酒)大さじ1、にんにくの薄切り、洋風スープの素(固形)1/2個、塩小さじ1/4を中火で煮立ててかぶを入れる。ふたをして弱めの中火で6〜7分蒸し煮にする。かぶの葉、甘塩たらを加え、ふたをしてさらに3〜4分煮る。
- しょうゆ小さじ1、バターを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
このレシピの参考動画
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