材料（２人分）
長いも
250g
酢
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
青のり
適量
250g
酢
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
青のり
適量
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250g
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酢
小さじ1
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めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
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青のり
適量
作り方
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1
長いもは2cm幅に切り、ポリ袋に入れる。酢小さじ1を加えてめん棒などでたたき、食べやすい大きさにする。
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2
器に盛り、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、青のり適量をかける。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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