切り干し大根のピクルス
127kcal
1.8g
材料（1人分）
切り干し大根…10g
冷凍枝豆(さやつき)…30g
昆布…5×2cm
赤とうがらし…1/4本
水…大さじ4
酢…大さじ1
ごま油…小さじ1
しょうゆ、砂糖…各小さじ2
冷凍枝豆(さやつき)…30g
昆布…5×2cm
赤とうがらし…1/4本
水…大さじ4
酢…大さじ1
ごま油…小さじ1
しょうゆ、砂糖…各小さじ2
作り方
- 切り干し大根は水でさっと洗い、水けを絞ってキッチンばさみで長さを半分に切る。冷凍枝豆(さやつき)は流水で解凍し、さやから実を取り出す。
- 耐熱ボウルに昆布、赤とうがらし、水、酢、しょうゆ、砂糖、ごま油を入れて混ぜる。１を加えてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。粗熱がとれたら、昆布を食べやすい大きさに切って冷蔵庫で冷やす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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