えびと白菜のオイスターうま煮

材料（２人分）

えび(ブラックタイガー)
　８尾
白菜
　３枚
赤とうがらし
　１本
オイスターソース
　大さじ１
・ごま油、酢

• えび(ブラックタイガー)

  ８尾

• 白菜

  ３枚

• 赤とうがらし

  １本

• オイスターソース

  大さじ１

• ・ごま油、酢

1. 1

   えびは背わたを取り、尾を残して殻をむき、殻はとっておく。白菜は縦半分に切り、繊維に直角に細切りにする。とうがらしは種を除く。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ２ととうがらしを入れて熱し、えびの殻も加えて混ぜながら炒める。香りが出たら殻ととうがらしを取り出して白菜を加え、炒める。

3. 3

   全体に油がまわったらえびを加えて炒め、色が変わったらオイスターソースと酢大さじ１を加えてからめながら炒め、汁けがなくなったら皿に盛る。

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