しょうが風味のかきフライ

材料（２人分）

かき(加熱用)
　１パック(150g)
下味(しょうが汁少々)
ソース(らっきょう６個、しょうが１かけ、マヨネーズ1/2カップ)
キャベツ
　３〜４枚
小麦粉、溶き卵、パン粉
　各適宜
パセリのみじん切り
　大さじ３
揚げ油
・塩

• かき(加熱用)

  １パック(150g)

• 下味(しょうが汁少々)

• ソース(らっきょう６個、しょうが１かけ、マヨネーズ1/2カップ)

• キャベツ

  ３〜４枚

• 小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• パセリのみじん切り

  大さじ３

• 揚げ油

• ・塩

1. 1

   かきはざるに入れて塩少々をふり、水を張ったボウルの中でふり洗いをし、流水をかけて洗う。水をふいてしょうが汁をまぶす。らっきょう、しょうがはみじん切りにし、マヨネーズであえてソースを作る。キャベツはせん切りにする。

2. 2

   １のかきに小麦粉、溶き卵、パセリを混ぜたパン粉の順にころもをつける。揚げ油を中温(170度)に熱してかきを入れ、ころもがきつね色になるまで揚げて油をきる。

3. 3

   皿にかきフライを盛り、１のキャベツとソースを添える。

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