ゆずジャムがけチーズデザート

材料（２〜３個分）

もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
クリームチーズ
　60g
きび砂糖
　大さじ1
「ゆずジャム」
　適宜

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• クリームチーズ

  60g

• きび砂糖

  大さじ1

• 「ゆずジャム」

  適宜

「ゆずジャム」の作り方

1. 1

   豆腐は熱湯で約２分ゆで、ざるに上げて湯をきる。粗熱がとれたらおもしをしてさらに約1時間、しっかり水きりをする。クリームチーズは室温にもどす。

2. 2

   １の豆腐をすり鉢でなめらかにすり、やわらかくなったクリームチーズと砂糖を加え、さらになめらかになるまですり混ぜる。またはミキサーにかけても。

3. 3

   器に盛って、「ゆずジャム」をのせ、好みでクラッカーを添える。冷蔵庫で冷やすとおいしい。

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