フローズンヨーグルト
たっぷりフルーツ＆野菜でヘルシーフローズンヨーグルト
口の中でスーッと溶けるなめらか食感
１人分：
118kcal
材料（作りやすい分量・３〜４人分）
300g
牛乳
1/2カップ
砂糖
50g
粉ゼラチン
5g
ブルーベリー(飾り用)
適宜
下ごしらえ
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1
小さめの耐熱容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。
-
2
ヨーグルトはボウルに入れて室温で約15分おく。
作り方
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1
ふやかしたゼラチンは、ラップをかけて電子レンジで約30秒加熱して溶かす。ヨーグルトに砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ゼラチンを少しずつ加えながら混ぜ、牛乳も少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。保存容器に移してふたをし、冷凍庫で40〜50分冷やす。
ゼラチンがなめらか食感のコツ
-
2
１が固まってプルンとした状態になり、周囲が凍ってきたらフォークで全体をかき混ぜる。もう一度、冷凍庫で40〜50分冷やしてから、同様にフォークでかき混ぜ、冷凍庫で完全に凍るまで冷やす。
-
3
ステンレスのボウル(冷蔵庫で冷やしておく)に、２を取り出す。ゴムべらでかたまりを粗くほぐしてから、練るように混ぜてなめらかにする。直径約1.5cmの円形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、器に絞り出す。飾り用のブルーベリーを添える。
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黒川愉子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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