こんにゃくととり肉のみそ煮込み

材料（２人分）

とり骨つきぶつ切り肉
　200g
下味(塩、酒各少々)
こんにゃく
　1/2枚
にんじん
　1/2本
長ねぎの小口切り
　大さじ１
だし汁
　１　1/2カップ
合わせみそ(みそ大さじ２〜３、しょうゆ大さじ１弱、砂糖大さじ１、酒大さじ１)
万能ねぎ
　適宜
・サラダ油

• とり骨つきぶつ切り肉

  200g

• 下味(塩、酒各少々)

• こんにゃく

  1/2枚

• にんじん

  1/2本

• 長ねぎの小口切り

  大さじ１

• だし汁

  １　1/2カップ

• 合わせみそ(みそ大さじ２〜３、しょうゆ大さじ１弱、砂糖大さじ１、酒大さじ１)

• 万能ねぎ

  適宜

• ・サラダ油

1. 1

   こんにゃくは水からゆで、煮立ててアクを抜き、２cm角に切る。とり肉は塩と酒をもみ込む。にんじんは皮をむいて、一口大の乱切りにする。合わせみその材料を混ぜ合わせて溶いておく。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ１を熱し、長ねぎを炒めて香りを出す。とり肉も加えて表面に軽く焼き色をつけ、にんじん、こんにゃく、だし汁を加える。沸騰してきたらアクを取って火を弱め、合わせみその半量を入れて混ぜ、約10分煮る。

3. 3

   残りの合わせみそを加え、さらに10分煮る。器に盛り、万能ねぎを小口切りにしてのせる。
   
   ●みそによって塩辛さやコクがかなり違うので、２回目に加えるときは量を加減する。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！