さばとなすの焼きうどん
570kcal
3.8g
材料(2人分)
さば水煮缶…1缶(約200g)
なす…1個
トマト…1/4個
長ねぎ…1/2本
しょうがのせん切り…1かけ分
青じそのせん切り…5枚分
冷凍うどん…2玉
サラダ油、しょうゆ、砂糖、こしょう
なす…1個
トマト…1/4個
長ねぎ…1/2本
しょうがのせん切り…1かけ分
青じそのせん切り…5枚分
冷凍うどん…2玉
サラダ油、しょうゆ、砂糖、こしょう
作り方
- さばは缶汁をきる(缶汁はとりおく)。なすは縦半分に切ってから縦4等分に切り、さらに長さを半分に切る。トマトは1cm角に切る。ねぎは4cm長さに切ってから縦に1本切り目を入れて芯を除き、縦1cm幅に切る。うどんは袋の表示どおりに解凍する。
- フライパンに油大さじ2を中火で熱し、なす、トマト、しょうが、しそ、缶汁大さじ2を入れて炒める。なすがしんなりしたら、しょうゆ大さじ2弱、砂糖小さじ2を加えて炒める。
- さばを加えて粗くほぐしながらさっと炒め、うどん、ねぎの順に加えてさらに炒め、全体になじんだら、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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