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あじの干ものと香味野菜の混ぜずし

あじの干ものと香味野菜の混ぜずし

１人分：

540kcal

2.6g

枝豆も入った夏の簡単ずし

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

材料（２人分）

  • あじの干もの

    2枚

  • みょうが

    2個

  • ゆでた枝豆(さやつき)

    100g

  • しょうがのみじん切り

    1かけ分

  • 温かいご飯

    400g

  • 白いりごま

    大さじ1

  • すし酢

  • 　・酢

    大さじ１　1/2

  • 　・砂糖

    大さじ1/2

  • 　・塩

    小さじ1/3

このレシピの「枝豆の白あえ」の作り方

作り方

  1. 1

    あじの干ものは魚焼きグリルで両面で計6〜7分、こんがりと焼く。粗熱をとり、頭、ひれ、骨を除きながら身を粗くほぐす。みょうがは薄い小口切りにする。「枝豆の白あえ」を作ったときにとりおいたゆでた枝豆は豆をさやから出す。

  2. 2

    ボウルに温かいご飯を入れ、すし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。ほんのり温かいうちに、１、しょうがのみじん切り、白いりごまを加えてさらに切るように混ぜる。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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