豆乳麻婆豆腐

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
絹ごし豆腐
　大1丁(約400g)
豆乳(成分無調整)
　小1パック(約200ml)
しょうがのみじん切り
　1/3かけ分
にんにくのみじん切り
　1/3片分
豆板醤
　小さじ1/2
しょうゆ
　小さじ2
とりガラスープの素
　小さじ1/2
オイスターソース
　大さじ1/2
塩
　少々
酢
　大さじ1/2
サラダ油
　大さじ1

• 豚ひき肉

  150g

• 絹ごし豆腐

  大1丁(約400g)

• 豆乳(成分無調整)

  小1パック(約200ml)

• しょうがのみじん切り

  1/3かけ分

• にんにくのみじん切り

  1/3片分

• 豆板醤

  小さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ2

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• オイスターソース

  大さじ1/2

• 塩

  少々

• 酢

  大さじ1/2

• サラダ油

  大さじ1

1. 1

   絹ごし豆腐はペーパータオルを二重にして包み、約10分おく。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り、豆板醤小さじ1/2を入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて強めの中火で炒め、肉の色が変わったらしょうゆ小さじ2を加え、さらに炒める。なじんだら豆乳、とりガラスープの素小さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、塩少々、酢大さじ1/2を順に加えて混ぜ、火を止める。

3. 3

   １を加えてへらなどで小さめの一口大に切り、中火にかける。時々フライパンを揺すりながら約3分煮る。

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