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豆乳麻婆豆腐

豆乳麻婆豆腐

１人分：

407kcal

2.4g

マイルド味で子どもも食べやすい

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

材料（２人分）

  • 豚ひき肉

    150g

  • 絹ごし豆腐

    大1丁(約400g)

  • 豆乳(成分無調整)

    小1パック(約200ml)

  • しょうがのみじん切り

    1/3かけ分

  • にんにくのみじん切り

    1/3片分

  • 豆板醤

    小さじ1/2

  • しょうゆ

    小さじ2

  • とりガラスープの素

    小さじ1/2

  • オイスターソース

    大さじ1/2

  • 塩

    少々

  • 酢

    大さじ1/2

  • サラダ油

    大さじ1

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐はペーパータオルを二重にして包み、約10分おく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り、豆板醤小さじ1/2を入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて強めの中火で炒め、肉の色が変わったらしょうゆ小さじ2を加え、さらに炒める。なじんだら豆乳、とりガラスープの素小さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、塩少々、酢大さじ1/2を順に加えて混ぜ、火を止める。

  3. 3

    １を加えてへらなどで小さめの一口大に切り、中火にかける。時々フライパンを揺すりながら約3分煮る。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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