豆乳麻婆豆腐

豆乳麻婆豆腐

マイルド味で子どもも食べやすい

カロリー
1人分 407kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 麻婆豆腐
卵・大豆製品 > 豆腐 > 麻婆豆腐
主な食材:
肉 > ひき肉 > 豚ひき肉
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
高杉純

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

絹ごし豆腐…大1丁(約400g)

豆乳(成分無調整)…小1パック(約200ml)

しょうがのみじん切り…1/3かけ分

にんにくのみじん切り…1/3片分

豆板醤…小さじ1/2

しょうゆ…小さじ2

とりガラスープの素…小さじ1/2

オイスターソース…大さじ1/2

塩…少々

酢…大さじ1/2

サラダ油…大さじ1

作り方

1.

絹ごし豆腐はペーパータオルを二重にして包み、約10分おく。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り、豆板醤小さじ1/2を入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて強めの中火で炒め、肉の色が変わったらしょうゆ小さじ2を加え、さらに炒める。なじんだら豆乳、とりガラスープの素小さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、塩少々、酢大さじ1/2を順に加えて混ぜ、火を止める。

3.

1を加えてへらなどで小さめの一口大に切り、中火にかける。時々フライパンを揺すりながら約3分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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