とり肉のガーリックから揚げ

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
ししとうがらし
　15本
おろしにんにく
　大1片分
ころも
　・小麦粉、水
　　各大さじ3
　・酒
　　大さじ1
　・塩
　　小さじ2/3
サラダ油

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• ししとうがらし

  15本

• おろしにんにく

  大1片分

• ころも

• 　・小麦粉、水

  各大さじ3

• 　・酒

  大さじ1

• 　・塩

  小さじ2/3

• サラダ油

1. 1

   とり肉は好みで皮を取り除き、3〜4cm角に切る。ししとうは包丁の先で1〜2カ所切り目を入れる。

2. 2

   ころもの材料をよく混ぜ合わせ、おろしにんにくを加えて混ぜ、とり肉にからめる。

   

   おろしにんにくをころもに混ぜると、肉に下味をつけるよりダイレクトにパンチのきいた味に！

3. 3

   フライパンに油を1.5cm深さに入れて中温(約170℃)に熱する。２を並べて時々返しながら両面がきつね色になるまで約7分揚げ焼きにし、油をきる。続けてししとうを入れ、約30秒揚げて油をきる。器に盛り、好みで塩をふる。

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