とり肉のガーリックから揚げ
501kcal
2.5g
材料（２人分）
とりもも肉…1枚(約250g)
ししとうがらし…15本
おろしにんにく…大1片分
ころも
・小麦粉、水…各大さじ3
・酒…大さじ1
・塩…小さじ2/3
サラダ油
ししとうがらし…15本
おろしにんにく…大1片分
ころも
・小麦粉、水…各大さじ3
・酒…大さじ1
・塩…小さじ2/3
サラダ油
作り方
- とり肉は好みで皮を取り除き、3〜4cm角に切る。ししとうは包丁の先で1〜2カ所切り目を入れる。
- ころもの材料をよく混ぜ合わせ、おろしにんにくを加えて混ぜ、とり肉にからめる。
おろしにんにくをころもに混ぜると、肉に下味をつけるよりダイレクトにパンチのきいた味に！ - フライパンに油を1.5cm深さに入れて中温(約170℃)に熱する。２を並べて時々返しながら両面がきつね色になるまで約7分揚げ焼きにし、油をきる。続けてししとうを入れ、約30秒揚げて油をきる。器に盛り、好みで塩をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
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