焼きとり&厚揚げの串焼き

485kcal
2.9g
焼きとり&厚揚げの串焼き
焼きとり&厚揚げの串焼き

2種の濃厚なたれをつけながら、いただきます

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)
厚揚げ…1枚(約150g)
ズッキーニ…1本
ミニトマト…12個
塩…小さじ1/4
サラダ油
オイスターだれ
 ・オイスターソース…大さじ1
 ・はちみつ…小さじ1
 ・白いりごま…小さじ1
梅だれ
 ・梅干し(種を取って包丁でたたく)…1個
 ・砂糖、ごま油、水…各小さじ1/2
 ・塩…少々

作り方

  1. とりもも肉は余分な脂を除き、12等分に切って塩小さじ1/4をもみ込む。ズッキーニは12等分の輪切りにする。竹串6本にズッキーニ、とり肉を2切れずつ交互に刺す。厚揚げは8等分に切る。竹串4本にミニトマトを3個ずつ、厚揚げを2切れずつ交互に刺す。
  2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、厚揚げ&ミニトマトの串を並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火で約2分焼いて取り出す。フライパンをさっと拭いてサラダ油小さじ1を中火で熱し、とり肉&ズッキーニの串を並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約5分焼く。
  3. 器に盛り、オイスターだれ、梅だれを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

ズッキーニ
ズッキーニ
きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…

基本の扱い方

両端を切って輪切りにする

両端を切り落とし、用途に応じた厚さの輪切りにします。
皮はむかずにそのまま使ってもよいですが、縦にしま目にむいても。味がしみこみやすくなり、彩りもよくなります。

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