青菜の中華風うま煮
317kcal
1.3g
20min
材料(2人分)
- 豚ひき肉…150g
- 小松菜…1/2わ(約200g)
- 長ねぎのみじん切り…大さじ1
- しょうがのみじん切り…大さじ1
- にんにくのみじん切り…大さじ1
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
- 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2+水)…1カップ
- 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
- ・サラダ油、塩、酒、しょうゆ
豚ひき肉…150g
小松菜…1/2わ(約200g)
長ねぎのみじん切り…大さじ1
しょうがのみじん切り…大さじ1
にんにくのみじん切り…大さじ1
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2+水)…1カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
・サラダ油、塩、酒、しょうゆ
小松菜…1/2わ(約200g)
長ねぎのみじん切り…大さじ1
しょうがのみじん切り…大さじ1
にんにくのみじん切り…大さじ1
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2+水)…1カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
・サラダ油、塩、酒、しょうゆ
作り方
- 小松菜は根元までよく洗い5cm長さに切る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、小松菜を炒め、塩少々をふり、油がまわったら一度取り出す。
- 2のフライパンに油大さじ1を足し、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒める。香りが出てきたらひき肉を入れて、ひき肉がほぐれるまで炒めたら、豆板醤を入れ、中華スープ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加える。
- 小松菜を3に戻し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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