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とり肉とトマトのアジアン炊き込み

とり肉とトマトのアジアン炊き込み

１人分：

411kcal

1.6g

レシピなしで作れる！

トマトの酸味ととりのうまみが絶妙

瀬尾幸子さん

瀬尾幸子 さんのレシピ

材料（3〜4人分）

  • 米

    2合

  • とりもも肉

    小1枚(約250g)

  • トマト

    小2個(約200g)

  • おろしにんにく

    1/2片分

  • うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

    大さじ2

  • 〈トッピング〉好みでパクチー、粗びき黒こしょう

    各適量

  • 〈たれ〉しょうがじょうゆ

    適量

作り方

  1. 1

    米は洗う。トマトは八つ割りにする。とり肉は3cm四方に切り、しょうゆ、にんにくをもみ込む。

  2. 2

    炊飯器に米を入れ、トマトをのせて、2合の目盛りまで水を入れる。

    トマトは先に入れてから水を計量して

    トマトは先に入れてから水を計量して

  3. 3

    ２にとり肉を漬け汁ごと入れ、普通に炊く。

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瀬尾幸子さん

瀬尾幸子 さん

料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

水分が多いトマトは水の一部と考えて、水加減をする前に米にのせるのがポイント。あとから水を目盛りまで注ぎ、残りの具をのせて炊きましょう。

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