チキンボールとブロッコリーの卵炒め

559kcal
2.2g
チキンボールとブロッコリーの卵炒め
チキンボールとブロッコリーの卵炒め

使える!!ポリ袋でふんわり肉だね

市瀬悦子さんのレシピ

やわらか肉だんご×ふわふわ卵が合う!

材料(2人分)

  • 「基本のとりひき肉だね」…全量
  • …2個
  • ブロッコリー…小1/2個(約120g)
  • 粒マヨソース
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・粒マスタード…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • 塩、サラダ油
「基本のとりひき肉だね」…全量
卵…2個
ブロッコリー…小1/2個(約120g)
粒マヨソース
 ・おろしにんにく…少々
 ・マヨネーズ…大さじ2
 ・粒マスタード…大さじ1/2
 ・塩…少々
塩、サラダ油

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、卵は溶きほぐして塩少々を加えて混ぜる。
  2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れる。木べらで大きく混ぜて半熟状になったら、いったん取り出す。
  3. フライパンを拭いて油小さじ1をひき、「基本のとりひき肉だね」をスプーン2本で一口大にまとめて並べ入れる。中火でこんがりと色づくまで3〜4分焼いて上下を返し、あいているところにブロッコリー、水大さじ4を加える。ふたをして弱めの中火にし、約3分蒸し焼きにする。
    スプーンで落として
  4. 粒マヨソースの材料を混ぜて加え、炒め合わせる。2を戻し入れ、さっと混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

食材の扱い方・ポイント

ブロッコリー
ブロッコリー
栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…

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