エリンギの中華スープ

52kcal
1.8g
エリンギの中華スープ
エリンギの中華スープ

かにかまの甘みがいいアクセントに

材料(2人分)

かに風味かまぼこ…1/2パック(約60g)
エリンギ…1/2パック(約50g)
水菜…1/4わ
水…2カップ
とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1
ごま油…小さじ1/2

作り方

  1. エリンギは5cm長さの細切りにし、水菜は3cm長さに切る。かに風味かまぼこは粗くほぐす。
  2. 鍋に水2カップ、とりガラスープの素、しょうゆ各小さじ1、ごま油小さじ1/2、エリンギを入れて中火にかける。煮立ってから約1分煮たら、水菜、かにかまぼこを加えて約30秒煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

エリンギ
エリンギ
エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…

基本の扱い方

手で裂く

縦に半分に裂いて、さらに2〜3等分に裂きます。根元に包丁で切り目を入れると裂きやすくなります。

水菜
水菜
鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…

基本の扱い方

全部まとめてざく切りに

ほとんどの料理は端からざく切りにして、そのまま使います。全部使わない場合も1束分洗って、まとめて切るとあとがラク。水菜はアクが少ないので下ゆで不要です。

みぶ菜も便利

水菜と違い、サラダには向きませんが、漬けもの、炒めもの、煮ものでは水菜と同様に使えます。株の根元にある土をよく洗って。

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //