
豚肉とかぼちゃの南蛮漬け
甘酸っぱい漬け汁に昆布を加えるとうまみが一段とアップ
1人分:
494kcal
2.8g
材料(2人分)
豚ロースとんカツ用肉
2枚(約200g)
昆布(4×4cm)
1枚
かぼちゃ
200g
れんこん
小1節(約150g)
赤とうがらしの小口切り
少々
塩、こしょう
各少々
水
大さじ2
酢、しょうゆ
各大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
小麦粉、サラダ油
2枚(約200g)
昆布(4×4cm)
1枚
かぼちゃ
200g
れんこん
小1節(約150g)
赤とうがらしの小口切り
少々
塩、こしょう
各少々
水
大さじ2
酢、しょうゆ
各大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
小麦粉、サラダ油
-
2枚(約200g)
-
昆布(4×4cm)
1枚
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200g
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小1節(約150g)
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赤とうがらしの小口切り
少々
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塩、こしょう
各少々
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水
大さじ2
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酢、しょうゆ
各大さじ1 1/2
-
砂糖
大さじ1
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小麦粉、サラダ油
作り方
-
3
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。約3分焼いたら上下を返し、さらに約2分焼き、取り出して2に加える。フライパンにサラダ油小さじ1を足して中火で熱し、かぼちゃとれんこんを並べる。ふたをして約3分焼いたら上下を返し、ふたをしてさらに約3分焼いて2に加え、全体を大きく混ぜてなじませる。

舘野鏡子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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