豚肉のペッパーソテー

豚肉のペッパーソテー

たっぷりのこしょうとパセリで香りよく

カロリー
332kcal
塩分
0.7g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしバレンタイン父の日
レシピ作成・調理:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚肩ロースソテー用肉…2枚

にんじん…1/3本

かぶ…1個

生しいたけ…4枚

パセリのみじん切り…大さじ1

白ワイン…50ml

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.

にんじんは縦に6等分に切る。かぶは六つ割りにする。しいたけは軸を取る。豚肉は筋を切って、両面に塩、こしょう各適宜をふる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、豚肉とにんじんを入れて焼く。豚肉にこんがりと焼き色がついたら裏返して火を弱め、かぶとしいたけも加えて焼く。

3.

豚肉に火が通ったら皿に盛り、にんじん、かぶ、しいたけも火の通ったものから、器に盛っていく。

4.

3のフライパンにワインを加えて、少しとろみがつくまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえて、パセリを加え、3にかける。好みでさらに、こしょうをたっぷりつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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