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牛肉とレタスの豆板醤あえ

牛肉とレタスの豆板醤あえ

ひと鍋で簡単に作れるお手軽中華

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

20分

１人分：

222kcal

1.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふってから、サラダ油小さじ１、片栗粉小さじ２をもみ込み、下味をつける。

  2. 2

    ねぎは５cm長さのせん切りにして水にさらしておく。レタスはざく切りにする。えのきたけは根元を落とす。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、レタスとえのきたけをさっとゆでてざるに上げ、水をきる。次に牛肉を１枚ずつ広げながら入れ、さっとゆでて、冷水にとり水をきる。

  4. 4

    耐熱容器に豆板醤ソースの材料を入れて混ぜ、電子レンジで約20秒加熱する。

  5. 5

    器に３を盛り、水をきったねぎをのせて、４を回しかける。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 今清水隆宏

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