とりスペアリブの酢どり風
350kcal
2.1g
材料(2人分)
とりスペアリブ…10本
ごぼう…1/3本
さやいんげん…6本(約50g)
ベビーリーフ…1袋(約50g)
塩、粗びき黒こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1/2
揚げ油…1/4カップ
酢…大さじ2
砂糖、しょうゆ…各大さじ1
ごぼう…1/3本
さやいんげん…6本(約50g)
ベビーリーフ…1袋(約50g)
塩、粗びき黒こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1/2
揚げ油…1/4カップ
酢…大さじ2
砂糖、しょうゆ…各大さじ1
作り方
- ごぼうはたわしなどでこすって洗い、薄い長めの乱切りにする。水に約5分さらして水けをきる。さやいんげんは長さを2〜3等分に切る。とりスペアリブは塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
- フライパンに揚げ油1/4カップを入れて中火で熱し、とりスペアリブを入れ、時々上下を返しながら7〜8分揚げ焼きにする。ごぼう、いんげんを加え、さらに2〜3分揚げ焼きにする。
- 火を止め、フライパンの油を拭く。酢大さじ2、砂糖、しょうゆ各大さじ1を加えて中火にかけ、混ぜて全体に味をからめる。器にベビーリーフを敷いてのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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