さわらのはちみつみそ焼き

材料（２人分）

さわら
　2切れ
玉ねぎ
　1個
エリンギ
　1パック(約100g)
酒
　大さじ1/2
塩、こしょう
　各少々
小麦粉、サラダ油
はちみつみそだれ
　・みそ
　　大さじ1
　・はちみつ
　　大さじ2/3
　・しょうゆ
　　少々

• さわら

  2切れ

• 玉ねぎ

  1個

• エリンギ

  1パック(約100g)

• 酒

  大さじ1/2

• 塩、こしょう

  各少々

• 小麦粉、サラダ油

• はちみつみそだれ

• 　・みそ

  大さじ1

• 　・はちみつ

  大さじ2/3

• 　・しょうゆ

  少々

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って横1cm幅に切る。エリンギは長さを半分に切って四つ割りにする。さわらは酒大さじ1/2をふり、約3分おく。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎとエリンギを炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々をふってさっと炒め、器に取り出す。

3. 3

   さわらは汁けを拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、皮目を下にして並べ入れて中火にかけ、約2分焼く。上下を返してふたをして約3分焼く。はちみつみそだれを等分にぬり、再びふたをして約1分焼く。２の器に盛る。

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