豚肉ときくらげのチャンプルー
438kcal
1.5g
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…100g
きくらげ(乾燥)…10g
卵…2個
厚揚げ…1枚
削りがつお…小1袋(約3g)
ごま油…小さじ2
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々
しょうゆ…小さじ1
きくらげ(乾燥)…10g
卵…2個
厚揚げ…1枚
削りがつお…小1袋(約3g)
ごま油…小さじ2
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々
しょうゆ…小さじ1
作り方
- きくらげはぬるま湯に約10分ひたしてもどし、水けを絞る。厚揚げは表面すべてを2〜3mm厚さ分切り分け、残りは一口大にちぎる。豚バラ薄切り肉は4cm幅に切る。卵は溶きほぐす。
- フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで焼く。フライパンの端に寄せ、あいたところに厚揚げを入れ、時々豚肉と厚揚げの上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。
- きくらげ、溶き卵を順に加えて炒め、卵が半熟状になったら塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々、しょうゆ小さじ1を順に加え、さっと炒め合わせる。器に盛り、削りがつおをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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