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もやしの甘酢あえ

22kcal
0.7g
もやしの甘酢あえ
もやしの甘酢あえ

さっぱりとした味わいに箸が進む

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材料（２人分）

  • もやし…1袋(約200g)
  • 粗びき黒こしょう…少々
  • 甘酢
  • 　・酢…大さじ1
  • 　・砂糖…小さじ1
  • 　・塩…小さじ1/4
もやし…1袋(約200g)
粗びき黒こしょう…少々
甘酢
　・酢…大さじ1
　・砂糖…小さじ1
　・塩…小さじ1/4

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、もやしを入れて約1分ゆでる。ざるに上げ、粗熱がとれたら水けを絞る。
  2. ボウルに入れ、甘酢を加えてあえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ：
主な食材：
ジャンル：
  • 和食
レシピ作成・調理：
撮影：
  • 高杉純

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
もやしの食材辞典を見る

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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