豚肉とししとうのカレー炒め

材料（２人分）

豚薄切り肉
　200g
ゆでたけのこ
　100g
ししとうがらし
　６〜８本
長ねぎ
　５cm
しょうが
　1/2かけ
にんにく
　1/2片
合わせ調味料（カレー粉、酒各大さじ１、塩小さじ1/5、こしょう少々、中華ブイヨン大さじ２、砂糖小さじ1/2）
サラダ油
　小さじ２
ごま油
　少々

• 豚薄切り肉

  200g

• ゆでたけのこ

  100g

• ししとうがらし

  ６〜８本

• 長ねぎ

  ５cm

• しょうが

  1/2かけ

• にんにく

  1/2片

• 合わせ調味料（カレー粉、酒各大さじ１、塩小さじ1/5、こしょう少々、中華ブイヨン大さじ２、砂糖小さじ1/2）

• サラダ油

  小さじ２

• ごま油

  少々

1. 1

   豚肉は３〜４cm幅に切り、塩、こしょう、酒各少々で下味をつけておく。たけのこは薄いくし形、ししとうは破裂しないように包丁で切り込みを入れておく。

2. 2

   ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、香りが立ったら、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、合わせ調味料をからめる。仕上げにごま油を回し入れ、皿に盛る。

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