あさりとクレソンの汁うどん

材料（２人分）

あさり(砂抜き)
　200g
長ねぎ
　下1/2本
クレソン
　1束(約40g)
おろしにんにく
　1片分
おろししょうが
　1かけ分
冷凍うどん
　2玉
水
　4カップ
しょうゆ
　小さじ2
塩
　小さじ1/2

• あさり(砂抜き)

  200g

• 長ねぎ

  下1/2本

• クレソン

  1束(約40g)

• おろしにんにく

  1片分

• おろししょうが

  1かけ分

• 冷凍うどん

  2玉

• 水

  4カップ

• しょうゆ

  小さじ2

• 塩

  小さじ1/2

1. 1

   あさりは殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。クレソンは葉と茎に切り分け、茎はとりおく。

2. 2

   鍋に水4カップ、クレソン以外の１、おろしにんにく、おろししょうがを入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2、冷凍うどんを加え、再び煮立ってうどんがほぐれるまで煮る。器に盛り、クレソンの葉を添える。

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