春菊とベーコン、クリームチーズのサラダ
旬の元気をいただきます！ことこと野菜便り─ vol.5 ─
春菊の独特な香りに、ベーコンのうまみをプラスして
佐藤ひろみ さんのレシピ
１人分：
289kcal
1.8g
材料（２人分）
1/3束(約80g)
ベーコン
4枚
クリームチーズ
約50g
ポン酢じょうゆ
小さじ2
サラダ油、塩、こしょう
作り方
-
1
春菊は葉を摘んで水にさらし、ざるに上げて水けをきって器に盛る。茎は1〜2cm長さに切る。ベーコンは1cm幅の細切り、クリームチーズは1cm角に切る。
-
2
フライパンに油大さじ1/2を熱し、ベーコンを炒める。カリカリになる直前で春菊の茎を加え、さっと炒め合わせる。
春菊の茎は小さく切ってベーコンと炒めれば、おいしく使い切ることができる。
-
3
塩、こしょう各少々をふって火を止め、ポン酢じょうゆ、１のクリームチーズを加えてあえる。器に盛った春菊の葉に汁ごとかける。
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佐藤ひろみ さん
素材の味を生かした、しみじみおいしい家庭料理が人気の店｢ことこと｣（東京・中目黒）店主。季節の野菜と肉、魚をバランスよく組み合わせて丁寧に作られた料理は、旬を感じさせる、毎日食べたくなるおいしさ。
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▶twitter：Hiromi Sato
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▶Instagram：kotokoto_hiromi
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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